Quiero
un zumo de naranja, fresa, apio y jengibre, un yogur con muesli, una ensalada
de mini verduras, un bacalao ahumado sobre brevas con mousse de boletus, una
tabla de quesos artesanos…. Y mientras
como, repaso unos apuntes, me empapo de las últimas tendencias creativas, hago amigos en las mesas comunitarias, me
dejo envolver por la decoración, echo un vistazo a los muebles del local, me
compro algo de lo que estoy viendo….
¿Dónde pasa todo esto? En mmm_US
(pronúnciese mas o mus) un pequeño y
acogedor bar despensa, con muchísimo encanto y una curiosa decoración, que
desde la puerta no sé sabe bien qué es: una tienda, un bar, un angar, un afterwork, una tienda delicatessen. ¿Venden fruta, vajillas, vino? mmm_US es una fusión. No es un bar: es un lugar
donde comer, beber, vivir, que tan pronto te transporta a Nueva York como a
Berlín. Un espacio donde el detalle y la puesta en escena son tan importantes como
la propia materia prima.
En
mmm_US desayunas (por 2,50 € a cualquier hora del
día), tomas el aperitivo, un brunch,
comes, disfrutar de unas copas afterwork,
te sorprenden con una cena maridada con cócteles elaborados en su taller a tu
gusto, cae la última copa…. Su cocina está abierta todo el día para dulce o
salado. mmm_US
trabaja con productos ecológicos, de Denominación de Origen, de proveedores
locales, de producción sostenible y seleccionados cuidadosamente. “Con cariño todo
sabe mejor”, asegura Elena de Miguel, directora creativa del proyecto. Incluso
muchos de sus destilados también son ecológicos.
El
punto de partida es un antiguo almacén transformado donde se han aprovechado todos
los materiales pre-existentes para integrarlos en la decoración actual. Las
estanterías se han reutilizado y las vigas han sido transformadas en alargadas
mesas que invitan a compartir. Las paredes y muebles son una exposición de
objetos de diseño y alimentos locales e internacionales que pueden ser
comprados, aquí todo lo que se expone se vende.
SORPRESA A LA CARTA
Tiene una carta fija breve, donde siempre hay quiches de varios ingredientes con
ensalada (3,50 € ) y tarta de zanahoria (dos de sus platos básicos), pero lo mejor es dejarse aconsejar en el
menú, que va cambiando cada día y se puede personalizar. Algunas de las
propuestas son carpaccio de buey con
pensamientos, berberechos con mango, y
–ahora que viene el frío—garbanzos con almejas, lentejas con pato y fresas,
cocido étnico… (precio medio 8€)
Otra
atractiva propuesta para la cena son los menús temáticos (10 a 15 €), como el
menú de Abadía –mejillones a la crema, pan rústico, jabalí y queso-- regado con
cervezas trapenses; el de sushi con mojitos o el de ceviche con pisco. Y para
seguir sorprendiendo el brunch se
hace a medida y puedes tomarlo cualquier día (a partir de 8 €) según los gustos
del comensal, ofrecen meriendas tardías con dulces y copas y una muy amplia y
diferente colección de vinos, ginebras, vodkas…. (algunas ecológicas) y un
taller dónde cada uno prepara la copa a su gusto.
Además, alegran la jornada con conciertos acústicos,
exposiciones, showroom de
diseñadores, mercadillos vintage de
cosas para el hogar… Todo esto hace que el local sea un hervidero de gente con
gusto, trendy, diseñadores, interioristas
mmm_US es la plasmación en
gastrobar de lo que Elena de Miguel llevaba ya un tiempo ofreciendo en su
cátering mmmfood, premiado por sus
propuestas 100% naturales, y por su forma distinta de presentar la comida.
Alguna de sus premisas son ”la
comida decora y la decoración se come”, “cuídate y me cuidarás”, ”todo es
posible”, “ todo marida con todo, si creas unas reglas..”
Elena
de Miguel viene del mundo de la decoración y la moda y eso se nota en el local:
ha hecho el proyecto integral de decoración del espacio, el concepto gastronómico
y puesta en escena.
mmm_US (C/ Duque de Rivas, 5. Cerca de Sol, la Latina y Tirso de Molina, Tlfs. 673 767 680 / 649 955 554)
HORARIO:
Lunes a jueves: de 9 de la mañana a 12 de la noche
Viernes y sábado: de 10 de la mañana a 2 de la madrugada
Domingo: de 10 de la mañana a 12 de la noche
1 comentarios:
Que buena pinta, por Dios!!!
V.
Sorteo Bolso Bob Barcelona > http://www.infrontrowstyle.com/2013/07/bob-barcelona-atelier-sorteo.html
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